Den lækreste efterårssalat. Den er super gode til gryderetter, fisk og kylling.
Ingredienser:
1 pk. Hindbær
1 pk. Sarrano skinke
1 salat
1 bdt. Asparges
Parmesan ost
1 spsk. Farin
1 bdt. Brøndkarse til pynt
Salaten skylles og anrettes i bunden af fadet. Asparges skylles og skæres i stykker på ca. 2 cm på skrå.
Sarrono skinke lægges på et stykke bagepapir, der drysser lidt farin på og bages i ovnen ved 175 grader i ca 10 minutter. Hold øje, må ikke brænde på.
Dressing:
2 spsk. Olivenolie
1 tsk. Dijon sennep / ravigotte dressing.
2 spsk. honning
1 spsk. hvidvinseddike
1 pk. Hindbær
Det hele kommes op i en miniblender og blendes til en fin masse.
Dressing smages til med salt og peber.
Der lægges lidt dressing rundt omkring på salaten og til sidst med den bagte sarrano skinke og brøndkarse på toppen.
