Her en er skøn salat som jeg serverede til lidt andre lækre tapas ting til min fødselsdag. Den er også super god og mættende som et hovedmål med et lækker stykke brød.
2 dl Lys Quiona fra Fejø. De koges efter anvisning på pakken.
2 kyllingfilet. De koges i rigeligt vand sammen med en boullion terning. Når de er kølet af, plukkes de fint.
3 pærer skærer i fine både. De vendes med saft fra en 1/2 citron.
Tranebær – 2 spsk. tilsættes. Pinjekernes ristes og tilsættes.
1/2 pose rocula – tilsættes.
Pyntes med lidt lækker feta og basilikum
Dressing:
Super lækker og smagfuld dressing.
2 dl. Økologisk creme fraiche 18%
2 spsk. god mayonaise
2 spsk. Dijon sennep
4 spsk. Grov sennep med korn
2-4 spsk. Akacie honning
